Black Tea

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Aperçu : Le Zheng Shan Xiao Zhong, également connu sous le nom de Lapsang Souchong, est un thé noir chinois célèbre pour sa saveur fumée. Originaire des montagnes de Wuyi dans la province du Fujian, ce thé est fabriqué selon des méthodes traditionnelles et séché sur des feux de bois de pin, ce qui donne une infusion audacieuse et robuste avec des notes de fruits et de caramel.

 

Histoire : Le Zheng Shan Xiao Zhong possède une riche histoire remontant à la dynastie Qing en Chine. Originaire des montagnes de Wuyi dans la province du Fujian, ce thé noir distinctif est fabriqué selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.

 

La légende raconte que la saveur fumée unique du thé Zheng Shan Xiao Zhong est née d'un événement accidentel pendant la dynastie Qing. On dit que les producteurs de thé des montagnes de Wuyi, confrontés à un besoin urgent de sécher leurs feuilles de thé fraîchement récoltées, ont eu recours à des feux de bois de pin. Cela a eu pour effet que les feuilles ont absorbé l'arôme fumé du bois brûlant, créant la saveur distinctive du Lapsang Souchong.

 

Au fil des siècles, le thé Zheng Shan Xiao Zhong a gagné en popularité tant sur le plan national qu'international. Son profil de saveur audacieux et robuste, associé à son arôme fumé distinctif, a conquis le cœur des amateurs de thé du monde entier.

 

Aujourd'hui, le Zheng Shan Xiao Zhong reste un thé noir chinois aimé et emblématique, vénéré pour son histoire riche, sa saveur unique et son arôme évocateur. Il continue d'être chéri par les connaisseurs de thé du monde entier comme un témoignage des traditions ancestrales de l'artisanat du thé chinois.

 

Processus : La production du Zheng Shan Xiao Zhong, ou thé Lapsang Souchong, implique plusieurs étapes clés. Après le flétrissage et l'oxydation, les feuilles de thé sont torréfiées pour arrêter l'oxydation et rehausser la saveur. Elles sont ensuite roulées et séchées avant de subir l'étape déterminante : la fumaison sur des feux de bois de pin. Cela confère à ce thé son arôme et sa saveur fumés caractéristiques. Enfin, les feuilles finies sont triées pour garantir la qualité. Grâce à ces étapes méticuleuses, le thé Zheng Shan Xiao Zhong est fabriqué avec soin, ce qui lui confère son goût audacieux et son caractère unique.

 

Note de saveur : La saveur du Zheng Shan Xiao Zhong se caractérise par son profil audacieux et robuste avec un arôme et un goût fumés distincts. Sous la fumée prédominante, vous pouvez discerner des notes de fruits, de caramel et de malt, créant une infusion complexe et satisfaisante. Les notes fumées évoquent des images de feux de camp et de bois toasté, ajoutant de la profondeur et du caractère à chaque gorgée. Dans l'ensemble, le Zheng Shan Xiao Zhong offre une expérience gustative unique qui captive les sens et laisse une impression durable.

 

Bienfaits pour la santé : Le Zheng Shan Xiao Zhong offre des bienfaits potentiels pour la santé similaires à ceux des autres thés noirs. Riche en antioxydants, il peut aider à protéger les cellules contre les dommages, soutenir la santé cardiaque, faciliter la digestion et améliorer l'alerte mentale. Apprécié dans le cadre d'un mode de vie équilibré, le thé Zheng Shan Xiao Zhong offre une option de boisson savoureuse et potentiellement bénéfique.